ΛΟΥΠΙΝΑ ΜΑΝΗΣ

 

ΛΟΥΠΙΝΑ ΜΑΝΗΣ

Η Ελληνική φύση για μια ακόμα φορά χαρίζει τις γνώσεις της χωρίς να ζητά ανταλλάγματα. Τα Λούπινα η Λουμπούνια είναι το όσπριο που ανατρέφει τους Μανιάτες από την αρχαιότητα έως σήμερα. Προς έκπληξη όλων τα τελευταία χρόνια άρχισαν να εμφανίζονται και σε καταλόγους εστιατορίων. Τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

Χαρακτηριστικά

Ανήκουν στην οικογένεια των ψυχανθών Faboideae και είναι πολυετή φυτά. Είναι στρόγγυλα, πλατιά και μοιάζουν με τη φάβα. Έχουν βρεθεί 300 διαφορετικά ειδή Λούπινων αλλά δυο είναι τα πιο γνωστά. Τα πικρά και τα γλυκά. Στην περιοχή της Μεσογείου επικρατεί το πικρό είδος ενώ τα γλυκά Λούπινα επί τω πλείστον στη Βόρειο Αμερική. Στην Ελλάδα το συναντάμε κυρίως στην Μάνη και την Κρήτη.

Γιάννης Πετσέλης

Αρθρογράφος Εργαστηρίου ΚΑΠΗ Τρίπολης