Η νέα διατροφική πυραμίδα 2025-2030

ΝΕΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ  

Ανακοινώθηκε επίσημα η νέα διατροφική πυραμίδα 2025-2030.  

Οι νέες διατροφικές οδηγίες έχουν μεγάλη σημασία διότι θα διαμορφώσουν 45 εκατομμύρια σχολικά γεύματα ημερησίως, τη διατροφή 1.5 εκατ. στρατιωτικού προσωπικού και πάνω από 9 εκατ. γευμάτων στα νοσοκομεία, τα προγράμματα παροχής τροφής και άλλα.  

Παράλληλα, εκτιμάται ότι θα επηρεάσουν και άλλες χώρες, καθώς η Ευρώπη και πολλές άλλες ανεπτυγμένες χώρες ακολουθούν παρόμοια διατροφικά πρότυπα.

Η νέα διατροφική πυραμίδα η οποία ανακοινώθηκε στις 7 Ιανουαρίου από το Υπουργείο Υγείας των ΗΠΑ ανατρέπει την λογική δεκαετιών.

Για περισσότερο από 40 χρόνια οι συστάσεις προέτρεπαν σε δίαιτες υψηλών υδατανθράκων με έμφαση στα χαμηλά λιπαρά και στο μέτρημα θερμίδων. Θυμίζουμε ότι υδατάνθρακες είναι η ζάχαρη, τα γλυκά, το λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά τα δημητριακά ολικής άλεσης , τα φρούτα, τα όσπρια, και οι πατάτες. Οι υδατάνθρακες χάνουν την πρωτοκαθεδρία τους πλέον στο πιάτο.  

Τα κύρια σημεία των νέων οδηγιών είναι τα εξής:

- Έμφαση στις πρωτεΐνες

- Έμφαση στις πλήρεις, πραγματικές τροφές με υψηλή θρεπτική αξία.

- Εξάλειψη των υψηλά επεξεργασμένων τροφών από τις διατροφικές συστάσεις.

- Έμφαση στα καλά λιπαρά από πλήρεις φυσικές τροφές όπως αυγά, θαλασσινά, κρέας, πλήρη γαλακτοκομικά, ξηρούς καρπούς, ελιές και αβοκάντο.

- Έμφαση στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.  

Συμπερασματικά λοιπόν η έμφαση μετατοπίστηκε από το «μείωσε τα κορεσμένα λιπαρά με κάθε κόστος» στο «μείωσε το πρόχειρο φαγητό και

2 / 2

κατανάλωσε πραγματικές, θρεπτικές τροφές, συμπεριλαμβανομένων και εκείνων που περιέχουν φυσικά κορεσμένα λιπαρά, όπως το κρέας, τα αυγά και τα πλήρη γαλακτοκομικά».

Ο υπουργός Υγείας των ΗΠΑ ανακοίνωσε ότι τελείωσε ο πόλεμος εναντίον των κορεσμένων λιπαρών και δήλωσε την έναρξη του πολέμου εναντίον της πρόσθετης ζάχαρης.

Αθηνά

Αρθρογράφος Εργαστηρίου Δημοσιογραφίας ΚΑΠΗ Τρίπολης