Μπακαλιάρος πλακί

Μπακαλιάρος πλακί

Υλικα

1 μεγάλο φελί μπακαλιαρο παστό,ξαλμυριασμενο και κομμενο σε μερίδες.

5-6 κεμύδια ξερά ,κομμενα σε φέτες.

1/2 κεφαλι σκορδο ψιλοκομμένο.

50 γρ πελτε 2 κουπες λαδι

1 και1/2 κιλο πατάτες

Ελαχιστο αλατι,πιπερι,βάγια.

Εκτελεση

Έχω ξαλμυρισει και καθαρίσει το μπακαλιάρο,με το γνωστό τρόπο.

Σε μετριο ταψί,τοποθετώ τις πατατες(αφου τις εχω καθαρισει και κοψει σε μετρια κομματια), τα κρεμμυδια το σκορδο,τα μπχαρικά,ανακατευω λαδώνοντας με το μισο λαδι.διαλυω τον πελτέ σε ενα φλιτζανι νερό προσθετω.τοποθετώ τα κομματια του μπακαλιάρου απο πανω,συμπληρώνω νερακι,περχυνω με το υπολοιπο λαδι.

Ψήνω σε μετριο φούρνο,περιπου μια ώρα.

Η συνταγή

Η εκκλησια μας εχει καθιερώσει,εν μέσω νηστείας να επιτρεπεται αυτό το φαγητό: στις25 Μαρτιου,των βαίων και στις 6 Αυγουστου.

Σε χωριά της Μεγαλοπολης,σε αυτο το φαγητό προσθετουν 500γρ.σταφιδες μαύρες

ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΠΑΠΑΗΛΙΟΥ