Η συνταγή της ημέρας: Γεμιστά

ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΜΝΗΜΕΣ

ΓΕΜΙΣΤΑ

Υλικά

4 ντοματες-4 πιπεριές

2κολοκυθάκια- 2 μελιτζάνες

12 κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα

1κ.γ.ριγανη-αλατι-πιπερι

1 ματσάκι μαιντανό

1/2ματσάκι δυοσμο και λίγο ξερό.

Ελαιόλαδο

Ανοιγουμε τα λαχανικά καιβγάζουμε την ψιχα τους.

Σε λεκανιτσα βάζουμε το ρύζι πλυμμένο καλά.Προσθετουμε την ψιλοκομμένη ψίχα απ τα λαχανικά μας,το κρεμύδι,το σκόρδο,τριμμενα στον τίφτη,καθώς και την ψίχα ντοματας.Προσθετουμε δυόσμο,ριγανη,αλάτι,πιπέρι.

Ρίχνουμε μπόλικο ελαιόλοδο και ανακατεύουμε καλά.

Γεμίζω τα λαχανικάκαλά,περιχύνω με ελαιολαδο,τριμμενη ντοματα και ελα,ιστο νερό.

Πασπαλίζουμε με μια χουφτα φρυγανιά.

Ψήνω περίπου 1 ώρα στους 170 βαθμούς.

Σερβίρονται με φέτα.

Σε μερικούς, αρέσει με γιαούρτι στραγγιστό.

Μικρά μυστικά:

-Η αριθμητική ισοροπία μεταξύ πιπεριάς και ντομάτας στο ταψί.

-Η χρήση σπυρωτού μακρύκοκου ρυζιού.

- Μπόλικο μαιντανό και δυοσμο.

ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΠΑΠΑΗΛΙΟΥ

-